Madeleines coeur Nutella

Voici une recette parfaite quand vous avez besoin de réconfort et que votre chéri n'est pas là...  ;)

Ingrédients (pour une vingtaine de madeleines) :

- 80gr de farine

- 75gr de poudre d'amandes

- 3 oeufs

- 130gr de cassonade

- 115gr de beurre demi-sel

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 cuil. à soupe de miel

- Nutella

Préchauffer le four à 200°c.

Fouetter les oeufs, le sucre et le miel. Ajouter la farine, la levure, la poudre d'amandes et le beurre fondu.

Remplir le fond des moules en sicilone, ajouter une noisette de Nutella et recouvrir de pâte. (Ne pas trop remplir les moules sinon les madeleines seront difformes)

Enfourner pour 8 minutes.

Ne surtout pas ouvrir le four pendant le cuisson au risque de faire retomber la bosse des madeleines!

Savourer chaud de préférence!

Financiers à l'abricot et au caramel

1er essai de financiers pour moi et étant passée chez Mora et G.Detou hier à Paris, je n'ai pas pu m 'empêcher de rajouter ma petite touche perso à ces financiers...

Extrait de caramel et colorant rose pour aujourd'hui :)

Préparation 15 minutes

Cuisson: 10 minutes par fournée

Ustensiles: Un batteur électrique et un moule en silicone pour financiers (un moule à madeleine fait aussi l'affaire)

Ingrédients pour 16 financiers:

- 70gr de beurre

- 55gr de poudre d'amandes

- 130gr de sucre

- 55gr de farine fluide

- 3 blancs d'oeufs

- 1/2 cuil. à café de bicarbonate alimentaire

- 1/3 de sachet de levure chimique

- 1/2 cuil. a café d'extrait de vanille

- quelques gouttes d'extrait de caramel

- 1 abricot

- 1 pincée de sel 

- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire rose(gel ou poudre)

5 à 10 minutes avant le début de la préparation: Mettre les fouets de votre batteur électrique dans un récipient et les conserver au congélateur (ou au frigo)

Préchauffer le four a 180°c.

Mélanger la farine, le sucre, la poudre d'amandes et l'extrait de vanille.

Montez les blancs en neige fermes avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse à la préparation.

Faites fondre le beurre dans une casserole et le mélangez à la pâte.

Coupez l'abricot en petits dés.

Remplissez les moules en silicone et ajoutez y les petits dés d'abricot.(à l'aide d'un couteau pour bien les mélanger à la pâte)

Mélangez, au restant de pâte, quelques gouttes d'extrait de caramel et une pointe de couteau de colorant alimentaire rose en gel ou en poudre,puis remplissez les moules.

Enfournez 10 minutes à 180°C. 

Croustillants à l’extérieur et fondants à l'intérieur...

Cinnamon Rolls (biscuits roulés à la cannelle)

Ahhh... les roulés à la cannelle... Que dire? C'est juste une tuerie pour les fans de cannelle... Malheureusement pas aussi bons que ceux que l'on trouve au Mexique... 
Ils se dégustent tout de même très bien, chauds de préférence! 


Recette issue du "Journal des Femmes"
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Repos: 90 minutes


Ingrédients pour l'intérieur des roulés:
- 60gr de cassonnade
- 40gr de beurre (mis préalablement à température ambiante)
- cannelle à volonté

Ingrédients pour la pâte:
- 250gr de farine
- 1 oeuf
- 25gr de beurre
- 30gr de sucre
- 1 cuil à café de cannelle (voire plus, selon les goûts)
- 10cl de lait
- 10gr de levure boulangère
- 1 pincée de sel

Faire chauffer le lait avec le beurre dans une casserole. 

Y dissoudre la levure, le sucre, le sel et la cannelle.

Bien mélanger.

Etaler ensuite la pâte sur une surface farinée en rectangle.
Ramollir le beurre pour l'étaler sur la pâte (ne pas le faire fondre sinon ce sera plus compliqué a faire adhérer à la pâte)

Saupoudrer ensuite du mélange sucre-cannelle.

Rouler la pâte pour pouvoir en faire des rouleaux de 2 cm environ. Beurrer un moule (moi j'utilise seulement un tapis en silicone)et y disposer les rouleaux suffisamment éloignés car ils vont gonfler. 

Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes. 
  

Pour que vos roulés soient bien dorés, vous pouvez les badigeonner de jaunes d'oeufs.

Cuire 20 minutes à 180°C

Miam miam...