Crumble Mangue & Ananas

 

Ce weekend, visite des parents oblige, je devais assurer niveau cuisine... mais en même temps, rentrant de vacances quelques jours plus tôt et encore en mode farniente, je n'avais pas envie de me lancer dans de la grande cuisine, je vous fais donc partager cette recette de crumble, simple, rapide à réaliser et très gourmande... 

Ingrédients (pour 4 personnes):

- 150gr de farine

- 150gr de beurre doux mou

- 120gr de cassonade

- 1 sachet de sucre vanillé

- 3 gousses de vanille

- 1 ananas

- 500gr de mangue (très bon aussi avec de la mangue surgelée)

Sortir au préalable le beurre et le couper en petits morceaux pour qu'il ramollisse plus vite. 

Préchauffer le four à 180°c.

Eplucher l'ananas et la mangue, les couper en petits morceaux puis les faire revenir dans une poêle chaude.

Inciser les gousses de vanille puis prélever les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. 

Ajouter les graines de vanille aux fruits, bien mélanger pour répartir puis ajouter le sachet de sucre vanillé.

Dans un récipient, mélanger du bout des doigts la farine, le beurre mou et la cassonade jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.

Remplir des ramequins de fruits puis recouvrir de pâte à crumble.

Faire cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les crumbles soient bien dorés!

Meilleur servi tiède!

Mini Carrot Cake

Vous avez déjà remarqué la tête que les gens font quand on dit qu'on aime le Carrot Cake...Il font tous les "gros yeux"... Quoi?? un gâteau à la carotte??? beurkkk

Et bien NON!! Détrompez vous, on ne sent quasiment pas la carotte... et c'est TRES BON!! 

Testez et vous verrez... ;)

Ingrédients (pour 6 petits cakes):

- 125gr de carottes  râpées

- 55 grs de cassonade

- 25gr de noisettes en poudre

- 25gr d'amandes en poudre

- 30gr de farine

- 1/4 sachet de levure chimique

- 10gr de noix de pécan hachées

- 1,5 cl d'huile de tournesol

- 1 oeuf

- 1/2 cuil. à café de canelle

- 1/2 cuil. à café de gingembre en poudre

- 1 pincée de muscade

- 1 petite pincée de sel

Ingrédients pour le glaçage:

- 50gr de Philadelphia nature ou de Kiri

- 30gr de sucre glace

- 1 cuil. à soupe de jus de citron

Si vous desirez faire un cake pour 6 à 8 personnes, il vous suffit de doubler les doses ci-dessus.

Préchauffer le four à 180°c.

Fouetter l'oeuf et la cassonade jusqu'à blanchiment.

Ajouter la farine et la levure tamisés ainsi que la poudre de noisettes et d'amandes, les épices et le sel. Mélanger.

Incorporer ensuite l'huile, les carottes râpées et les noix de pécan.

Verser la préparation  dans des mini moules à cakes et enfourner 20 minutes.(30 minutes pour un cake de taille normal)

Laisser refroidir complétement les cakes avant de les napper du glacage.

Fouetter le philadephia avec le sucre glace et le jus de citron.

Napper les petits cake avec ce mélange.

Conserver environ 2 heures au frais avant de déguster.

 

Gâteau au yaourt à la banane

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 25 à 30 minutes

Ingrédients: 

- 1 yaourt nature brassé 0% (le pot sert de doseur)

- 3 pots de farine

- 2 pots de sucre

- 2 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 2 bananes 

- 1 noix de beurre doux 

Faire fondre une noix de beurre dans une poële et y faire dorer les bananes coupées en rondelles avec le sachet de sucre vanillé.

Réserver.

Verser le yaourt dans un saladier ainsi que la farine et le sucre, mélanger.

Ajouter le sachet de levure et mélanger à nouveau.

Casser les 2 oeufs et les mélanger à la préparation.

Beurre un moule à cake ou utiliser un moule en silicone.

Disperser les rondelles de bananes dans le fond du moule puis ajouter la pâte.

Faire cuire 25 à 30 minutes à 180°c.

Crème Mangue/Banane/Coco

Envie d'une touche de fraicheur pour votre dessert?

Je vous propose des fruits bien frais en version crème avec du lait de coco... super simple et rapide à réaliser! 

Préparation: 5 minutes
Réfrigération: 1 heure minimum

Ingrédients (pour 3 verrines) :
- 2 mangues moyennes
- 1 demi-banane
- 20cl de lait de coco
- sucre (à ajuster à votre goût)

Ôter la peau de la mangue, la couper en petits morceaux et la mixer au blender.

Garder de côté quelques dés de mangue pour la déco.

Couper la moitié d'une banane en rondelles et l'ajouter dans le blender. 

Verser 20cl de lait de coco et sucrer à votre goût (la mangue et le lait de coco étant déjà bien sucrés).

Réserver au frais 1 heure minimum.

Décorer avec des dés de mangue.

 

Le Flan de ma maman

Encore une recette super simple à réaliser mais tellement bonne!
Quand j'étais pitite, ma maman faisait cette recette et régalait mes papilles... :)

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 40 minutes
Temps de repos: 5 minutes
Plats :un moule à manquer à bords hauts, un moule pour le bain-marie


Ingrédients:


- 16 morceaux de sucre 
- 1 litre de lait 
- 5 œufs
- caramel liquide
- quelques gousses de vanille

Préchauffer le four à 200°c.
Tapisser le fond du moule de caramel.  
Mélanger le lait et les œufs puis verser ce mélange dans le moule.
Disperser les morceaux de sucre et les gousses de vanille dans le plat.
Faire cuire 40 min au bain-marie.

Fondant au chocolat ultra fondant....et utra simple!

Je ne pouvais pas commencer un blog culinaire sans publier la recette de mon fondant au chocolat. 
Cette recette me vient d'une amie de ma mère et depuis que je l'ai faite pour la première fois,(ça remonte à quelques années maintenant)on me la réclame!
A vous de juger...


Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes

Ingrédients pour un gâteau de 8 à 10 parts:

- 130gr de beurre doux
- 200gr de sucre
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 plaque de 200gr de chocolat noir pâtissier
- 1 cuil a spe de farine 

Préchauffer le four à 200°c.

Mélanger le sucre et le beurre fondu, y ajouter les œufs, la pincée de sel, le chocolat fondu (de préférence au bain marie) et la farine.

Vous pouvez soit, beurrer un moule a manquer, soit y déposer au fond du papier sulfurisé(j'opte toujours pour la 2ème solution car ce gâteau est déjà bien gras).   

Il ne vous reste plus qu'à enfourner ce gâteau pour 15 min environ et baisser la puissance du four a 180°c.

Au bout des 15 min, le gâteau doit rester fondant!

Succulent avec une boule de glace vanille...