Sablés Thym & Comté

Vite fait, bien fait... Histoire de changer des gâteaux apéro tout prêts! :)

Ingrédients pour une trentaine de sablés:

- 45gr de beurre doux

- 110gr de farine

- 80gr de comté

- 1 jaune d'oeuf

- plus ou moins 50ml d'eau

- thym à volonté

- 3 pointes de piment d'Espelette

- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°c.

Couper le beurre en petits morceaux.

Verser la farine, le beurre et le comté dans un saladier, saler et poivrer. Ajouter le thym.

Faire un puits au milieu du mélange et y poser le jaune d'oeuf.

Verser une partie de l'eau. Pétrir la pâte et ajouter le restant de l'eau si besoin.

La pâte doit être homogène.

Faire une boule avec la pâte et l'emballer de film plastique.

La mettre au frais pendant 1 heure minimum.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur environ 1cm.

Dessiner les formes de votre choix à l'aide d'emporte pièces et déposer les sablés sur la plaque du four préalablement recouverte d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé.

Faire cuire 15 minutes.

Déguster tiède!

L'authentique Guacamole Mexicain

Si vous êtes à la recherche de la "vraie" recette du guacamole,  faites moi confiance, ma source est mexicaine! ;)

Préparation: 10 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes):
- 2 avocats mûrs 
- 1 tomate
- 1/2 oignon
- quelques brins de coriandre
- le jus d"un citron vert
- sel

Enlever la chair des avocats et l'écraser grossièrement à la fourchette. 
Couper la tomate et l'oignon en petits dés et les ajouter aux avocats.
Bien mélanger et y ajouter la coriandre ciselée.
Saler.
Ajouter à la fin le jus du citron vert et le sel.

Pour éviter que le guacamole ne brunisse, conserver les noyaux dans le plat, recouvrir de film alimentaire et conserver au frais.

Cannelés Chorizo & Comté

 Pour un apéro original! 

J'ai eu l'occasion de préparer ces cannelés pour mon anniversaire et ils ont été dévorés en un rien de temps!

Recette issue du site "750grammes"

Préparation: 15 minutes

Cuisson 45 minutes 

Ustensiles: moules à cannelés, un blender

Ingrédients pour environ 16 cannelés:

- 100gr de chorizo

- 130gr de comté

- 50cl de lait

- 60gr de beurre

- 1 oeuf

- 1 jaune d'oeuf

- 100gr de farine

- sel et poivre

Faire bouillir le lait et le beurre dans une casserole.

Préchauffer le four a 210°c.

Battre l'oeuf et le jaune d'oeuf dans un saladier et y ajouter le sel et le poivre.

Incorporer la farine aux oeufs et mélangez. Versez le lait en plusieurs fois et mélanger.

Mixez le tout  dans un blender. 

Rajouter ensuite le chorizo coupé en petits morceaux et le comté rapé. Mélangez à la main.

Beurrez le moule à cannelés ou utiliser un moule en silicone.

Versez la pâte dans le moule et mettez au four pour 45 minutes.