Ahhh... les roulés à la cannelle... Que dire? C'est juste une tuerie pour les fans de cannelle... Malheureusement pas aussi bons que ceux que l'on trouve au Mexique...
Ils se dégustent tout de même très bien, chauds de préférence!
Recette issue du "Journal des Femmes"
Préparation: 30 minutes
Cuisson: 20 minutes
Repos: 90 minutes
Ingrédients pour l'intérieur des roulés:
- 60gr de cassonnade
- 40gr de beurre (mis préalablement à température ambiante)
- cannelle à volonté
Ingrédients pour la pâte:
- 250gr de farine
- 1 oeuf
- 25gr de beurre
- 30gr de sucre
- 1 cuil à café de cannelle (voire plus, selon les goûts)
- 10cl de lait
- 10gr de levure boulangère
- 1 pincée de sel
Faire chauffer le lait avec le beurre dans une casserole.
Y dissoudre la levure, le sucre, le sel et la cannelle.
Bien mélanger.
Ramollir le beurre pour l'étaler sur la pâte (ne pas le faire fondre sinon ce sera plus compliqué a faire adhérer à la pâte)
Saupoudrer ensuite du mélange sucre-cannelle.
Rouler la pâte pour pouvoir en faire des rouleaux de 2 cm environ. Beurrer un moule (moi j'utilise seulement un tapis en silicone)et y disposer les rouleaux suffisamment éloignés car ils vont gonfler.
Couvrir et laisser reposer encore 30 minutes.
Pour que vos roulés soient bien dorés, vous pouvez les badigeonner de jaunes d'oeufs.
Cuire 20 minutes à 180°C
Miam miam...
1 commentaire:
Un dessert à la cannelle, j’adore !
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