Petits sablés au beurre de mon enfance...

J'aime beaucoup faire des sablés, ça me rappelle quand j étais petite  et que nous préparions ces petits gâteaux avec mon grand-frère...  

Bien sûr, je n avais pas le meilleur rôle dans cette préparation mais c'était un moment où mon frère et moi cessions de nous chamailler... :)

Je n 'ai pas réussi à retrouver la recette "originale" de nos sablés (à l'époque, je me souviens qu'elle venait du livre "Copains des Bois" de mon frangin) mais je pense que celle-ci s'en rapproche.

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 8 à 10 minutes par fournée

Repos: 60 minutes

Ustensiles: des emportes-pièces

Ingrédients: 

- 200gr de farine

- 100gr de beurre pommade 

- 100gr de sucre en poudre

- 5cl de lait

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 à 2 jaunes d'oeuf (pour la dorure)

Versez la farine dans un plat et y former un petit puit au milieu.

Y déposer le beurre pommade coupés en petits dés et le sucre.

Mélanger du bout des doigts.

Former à nouveau un puit et y verser le lait.

Mélanger a nouveau du bout des doigts. La pâte doit être bien liée.

Former une boule avec la pâte et l'envelopper de film transparent.

Placer la boule de pâte au frais pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 180°c.

Sortir la pâte et attendre qu'elle ramollisse quelques minutes.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ, découper des formes à l'aide d'emportes pièces et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (ou d'un tapis en silicone)

Badigeonner les sablés avec du jaune d'oeuf.

Enfourner 8 à 10 minutes.