Cupcakes banane/glaçage chocolat et banane

Ma nouvelle passion, les Cupcakes!!! 

le problème que j'ai rencontré avec ces petites gourmandises, c'est que je trouve le glaçage habituel (au beurre/sucre)est assez écœurant et il y en a souvent une tonne sur le gâteau...

Dans cette recette, le glaçage est à base de chocolat blanc et noir avec un peu de banane mixée.

Préparation: 30 minutes(si le glaçage a été fait à l'avance)

Cuisson: 20 minutes

Ustensiles: 1 mixeur, des caissettes à muffins, une plaque à mini muffins (à défaut, un moule à muffins standard)et une poche a douille.

Ingrédients pour les petits gâteaux:

- 2 bananes bien mûres

- 130gr de farine

- 60gr de beurre

- 60gr de sucre

- 1 oeuf

- 1 demi sachet de levure chimique

Ingrédients pour le glaçage:

- 100gr de chocolat blanc pâtissier

- 60gr de chocolat noir pâtissier

- 100gr de banane

Comme à chaque fois que vous réalisez des cupcakes, le glaçage doit être fait à l'avance. Personnellement, je ne le fait jamais la veille, je m'y prend juste en début d’après-midi pour une dégustation le soir.

Pour la préparation de la ganache, il faut simplement mixer la banane que vous mélangerez aux chocolat fondu

(Il faut éviter les grumeaux pour que ce soit plus joli sur le cupcake).

Ensuite, la mettre au frigo. La texture doit être un minimum épaisse pour bien tenir sur les cupcakes.

Une fois la ganache faite, préparez les petits gâteaux.

Préchauffez le four à 180°c.

Faites fondre le beurre et mélangez le à la banane écrasée.

Ajoutez y la farine, la levure et l’œuf. Fouettez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.

Remplir les caissettes à la moitié et enfournez pour 20 minutes.

Laissez refroidir les gâteaux.

Une fois les gâteaux refroidis et le glaçage durci, amusez vous à les décorer!

C'est le moment de la préparation que je préfère!! Vous pouvez utiliser des vermicelles, des sucres, des  colorants alimentaires... Have fun! ;)