Biscuits croquants au chocolat

Recette issue du blog "La Main à la Pâte"

Ingrédients:

-  250gr de chocolat noir

- 55gr de beurre

- 100gr de sucre

- 2 oeufs

- 210gr de farine

- 1 pincée de sel

- 1 cuil. à café d'extrait de vanille

- 2 cuil. à café de levure chimique

- sucre glace 

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Y ajouter l'extrait de vanille.

L'autre partie de la préparation se fait à l'aide d'un robot (bye bye les douleurs musculaires...) 

Mixer le chocolat coupé en morceaux, y ajouter le beurre également coupé en morceaux. Mixer.

Tamiser ensemble la farine, le sel et la levure. Les ajouter petit à petit au mélange à base de chocolat. 

Incorporer enfin le mélange oeufs/sucre à la préparation et mixer.

Former une boule avec la pâte et la mettre au frais pendant 1 heure.

Préchauffer le four à 200°c.

Recouvrir de papier sulfurisé une plaque de cuisson. 

Façonner de petites boules de pâte (l'équivalent d'une cuil. à café) avec la paume de vos mains. 

Mettre du sucre glace dans une assiette et y rouler généreusement les boules.

Les déposer ensuite sur la plaque de cuisson et enfourner pour 12 à 14 minutes.